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重庆好哥们酸辣粉 一碗能卖到70元


重庆酸辣粉远销海外

11月10日,第97届全国糖酒商品交易会(下称糖酒会)在重庆国博中心开展。在一家速食品参展商前台,聚拢了几十号人,大家都在纷纷品尝熟知的重庆酸辣粉。

什么酸辣粉这么受欢迎?记者了解到,这家名为好哥们的食品公司新推出的酸辣粉,不仅年销上亿元,而且远销美国、加拿大,在国外一碗酸辣粉能卖到70元。

秘诀一:选材苛刻

一碗重庆酸辣粉能卖到美国、加拿大,公司老板是如何做到的?公司董事长郭小平道出了他的生意门道。“自公司成立之初,我们就定位于做最正宗的重庆味道酸辣粉,要想做出重庆味道,首先当然是选材。酸辣粉选用的是四川无公害的优质红薯粉,在配料上也花了大功夫,酸菜、花椒、辣椒都需要多道工序才能选出来。”

秘诀二:差异化发展

“正宗的重庆酸辣粉生产出来后,最大的阻碍就是保鲜期和运输问题,有的酸辣粉保鲜期极短。”郭小平说,为了解决这个“拦路虎”,工厂和多所大学合作,开设了研发室、实验室、质检室以及保鲜包装车间等。

有了味道,有了保鲜措施,接下来就是销售。“我们将酸辣粉产品主要对准了家庭消费和旅游消费人群,原因很简单,保鲜酸辣粉除了口感,最大的优点就是便于携带。”公司销售部总监乔明挺说,这也是公司为了追求差异化发展的结果。

“除了旅游消费人群,我们今年还重点发展国外消费人群。”郭小平说,近年来不断发展国外消费者,效果出奇地好。在国外市场的带动下,公司产值已达数亿元。

秘诀三:只拼性价比

在展会现场,销售总监乔明挺还现场演示了煮食酸辣粉的方法:第一步,开袋将粉丝揉散放入沸水1-2分钟;第二步,碗中加入沸水,放入调料包;第三步,将酸辣粉捞出拌匀作料即可食用。

“正因为红薯粉正宗,在生产成本投入上要比市面的酸辣粉更高,但我们不打价格战,更看中消费者的食用体验,让消费者花的钱更值得,买的酸辣粉性价比更高。”郭小平表示。



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